Липсата на работна ръка е осезаема в началото на летния туристически сезон
Заради недостига на бармани у нас, това лято ще се наложи да „внасяме“ такива дори и от Индия.
„Едва трима – четирима души на всеки 100 остават в професията. След пандемията браншът пострада доста и хората търсеха някакъв друг начин да се препитават. Сега ги е страх ситуацията да не се повтори, а пък имат да хранят семейства”, коментира президентът на Българската асоциация на барманите Пенчо Пенчев пред Нова тв. Според него младите хора в днешно време не са толкова изкушени от професиите с по-голямо натоварване. „Предпочитат по-лесна работа, при която могат да седят по 2-3 часа на столче с телефонче. Искат заплати от по 2000 лв., а когато ги попитаме какво могат, отговарят: „Вие ме вземете, пък аз ще се науча“, казва още Пенчев.
А от чужбина ще бъдат наемани работници от все по-екзотични държави – Киргизстан, Индия. „Те не са толкова способни, но пък са възпитани в духа на обслужването“, признава Пенчев. Това обаче ще се отрази на качеството на коктейлите, които си поръчваме. Те вече ще включват максимум три съставки – за улеснение на не толкова опитните бармани.